インドネシア マンデリン ポルンアルフィーナ

850円(税63円)

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マンデリン特有の大地を思わせるアーシーなフレーバー


アプリコットやオレンジなど華やかなフレーバーの中に、インドネシアらしいアーシーさが加わり、どっしりとした苦みとスパイシーな重厚感がたまらない仕上がり。アーモンドのような香ばしさと甘みも楽しめます。



心地よいアーシーな風味を求めて

北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。
この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。
こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。


未来を見据えて

アルフィナー氏は、3年、5年と長い時間を見据えて、将来も良質なマンデリンを絶やすことなく、また より高い品質の向上を目指し取り組んでいます。
地域と共に成長を目指し、小さいながらも、確かな一歩を踏み出しています。




国 : インドネシア
エリア : 北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区
生産者 : アルフィナー ・ルンバンガオル(代表)
標高 : 1400-1500m
品種 : アテン,ティムティム
生産処理 : スマトラ式
焙煎度 : ハイロースト



※ご注文の翌週以降のお届けとなります。
 焙煎のタイミングによってお時間をいただく場合もございます。
 100g×4袋まではクリックポスト250円でお届けいたします。