器と暮らしの道具　OLIOLI

コロンビア ビシャフィテマ ティピカ

810円(税60円)

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コクと甘味 のバランスの取れたマイルドなコーヒー


コロンビアらしい濃厚な風味とカリブ海らしいすっきり感、ナッツ感があり
酸の質も穏やかで、オレンジやリンゴのような風味にキャラメルのような甘さを感じます。
クリアな味わいが楽しめる、バランスの取れたコーヒー。



富士山のような最高峰シエラネバダ山で育ったコーヒー

この地でコーヒー生産を行っているASOANEI生産者組合は、その名の通りシエラネバダ・デ・サンタマルタ、セラニア・デル・ペリージャに暮らす小規模生産者・先住民族の人々で構成されています。

ANEIは、1996年に地域の有機農業プログラム推進の1つとして設立され、現在はこの地域に暮らす4つの民族グループに属する800名以上の人々で構成されています。

先住民族にとって、森林や近隣を流れる川などの自然環境、そして動物の保護は大切な事であり、この有機農業プログラムは暮らしを支えるコーヒー生産と自然環境の持続可能性を高める柱となっています。
そうして20年以上に亘って行われているコーヒー生産は、彼らの生活環境の一助となりながら、先祖伝来の遺産の保存や環境保護に活用されています。

赤道直下のコロンビアですが、山岳地域のため昼夜の寒暖差が激しく、朝晩は10℃を下回ることも珍しくありません。この寒暖差がコーヒーのフレーバーを豊かにしています。
もともと標高や水資源に恵まれたこの地のコーヒーは、鮮やかで素晴らしい風味を有し、
現在では欧米やアジアに多くのパートナーを持ち、世界中で愛されるコーヒーに育っています。
そうして彼らが生産したコーヒーは、ダークチョコレートやブラウンシュガーのような甘いアロマとクリーミーなボディに優れた、クリーンでマイルドなバランスのコーヒーに仕上げられます。


　国 : コロンビア
　エリア : シエラネバダ・デ・サンタマルタ、セラニア・デル・ペリージャ
　農園名 : ANEI生産者組合
　生産者：約800名の小規模生産者・先住民族
　標高 : 〜1700m
　品種 : ティピカ、カツーラ、コロンビアなど
　生産処理 : ウォッシュド
　焙煎度 : シティーロースト



※ご注文の翌週以降のお届けとなります。
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　100ｇ×4袋まではクリックポスト250円でお届けいたします。

 

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